De eerste Hilversumse melkfabriek opent op 2 december 1878 aan de Kerkstraat. Voedselveiligheid is ook in deze tijd al een belangrijk thema. Uit Engeland komen berichten dat melk die met vervuild water is aangelengd ziektes veroorzaakt. Waarschijnlijk daarom verschijnt vijf dagen na de opening al een advertentie in De Gooi- en Eemlander waarin de eigenaar van de fabriek meldt dat de melk elke dag door een deskundige wordt onderzocht. In 1886 verhuist de fabriek naar de hoek van de Herenstraat en de Groest. Daar verrijst in 1903-1904 dit gebouw van de Stoom Zuivelfabriek Hilversum. Architect Jan Hendrik Slot (1871-1945) geeft het pand een Jugendstil-uiterlijk. Dat is goed te zien aan de plant- en bloemmotieven op het tableau waarop de naam van de fabriek prijkt. Het is nog altijd te bewonderen aan de Herenstraat.
